Buffémenyer & catering

Maten gör festen

Buffémeny för avhämtning och catering

Här hittar du våra färdiga menyer och buffé för avhämtning. Vi kan erbjuda allt. Från god snittar och kallskuret till helgrillat lamm och femrättersmenyer för den stora festen.

Minsta beställningen är 20 personer. Beställ minst tre dagar innan du ska hämta maten. Bufféerna läggs upp på serveringsfat av engångsmaterial - färdigt att servera, enkelt och praktiskt för dig. Utkörning inom Visby går att ordna för 295 kr.

Behöver du personal, porslin, glas, bestick? Fråga oss, vi kan ordna det mesta. Eller är du ute efter någon annan typ av måltid men vill ändå ta del av våra lokala råvaror. Ring eller mejla oss så diskuterar vi saken och återkommer med en offert.

SÅ BOKAR DU
Boka din meny för avhämtning på mail, telefon eller direkt i restaurangen. restaurangen@protos.se el. 0498-282538
Avhämtning sker vardagar mellan 07:30-16:00 Restaurang Smak av Gotland Lundbygatan.

Se hela vår buffémeny här:
Menyn som pdf

Bufféer

Helgrillat gotländskt lamm

Helgrillat gotländskt lamm är något av en tradition här på Gotland. Vi erbjuder olika lösningar. Många väljer vårt färdiggrillade lamm. Det enda du behöver göra är att värma lammet. Vi erbjuder även lamm, ställning, marinad o grillkol för den som vill grilla ett helt lamm själv.

Hamburgerbuffé

Vi pressar burgarna själva på nötkött från eget slakteri, gott!

Snittar

Ett attraktivt alternativ för en enklare tillställning eller som alternativ förrätt/vickning.

Smörgåstårta

En buffé i vegetariskt utförande som enkelt kan göras helt vegansk.

post img

Pastabuffé? Du får allt från oss och behöver bara värma i ugnen. Varför inte cannelloni med köttfärs, ricotta och tomatsås. Toppa med riven mozzarella och servera rykande varm med en härlig grönsallad.

Stor festmeny

Vi hjälper er med en 5-rätters meny för att avnjuta i hemmet och glänsa i köket för era närmaste.

Amerikansk grillbuffé

En riktigt festmåltid med gotländska råvaror.

Italiensk buffe

En mindre buffé med inspiration från det italienska köket.

Smak av Gotland buffé

En somrig buffé som även passar in på vår- och höstkanten.

post img

Till mottagningen kan vällagad plockmat vara det bästa av allt. Varför inte bjuda på årets godaste tacos! Pulled pork taco med melon- och fetaostsallad, chilimajonnäs och koriander.... Oemotståndligt goda. Catering från 10 personer.

Grillat lamm med buffé

En populär buffé med vårt grillade gotlandslamm.

Kallskuret

Kallskuret från eget kök, vi tillagar och röker allt ifrån det egna köket.

Tillbehör till bufféerna

Bröd & smör

Brödet serveras som limpa och smör i portionsförpackningar, minsta beställning 10 portioner.
20 kr/person

Potatissallad med potatis från Gotland

Välj mellan en krämig variant eller en med senapsvinegrette på gotlands
senap. Beräkna 250g/pp, laktosfri & glutenfri
90 kr/kg

Potatisgratäng/Rotfruktsgratäng

Krämig gratäng toppad med ost, beräkna 250g/pp. Glutenfri
110 kr/kg

Grönsallad med tomat, gurka & paprika

Beräkna 80g/portion, laktosfri & glutenfri
90 kr/kg 

Dragon & vitlökssås/Rhode Island 

Beräkna 1dl/portion, laktosfri & glutenfri
150 kr/liter


Snittar

Snittar är perfekt som lite matigare tilltugg vid mottagningen, som förrätt eller vickning. Beställ antal efter önskemål. Vi rekommenderar 3 st/per person.
45 kr/st

  • Krustad med rödbetskräm & smulad chevré
  • Krustad med skagenröra (lf)
  • Tunnbrödsrullar med kallrökt lax & pepparrot
  • Tunnbrödsrullar med rostbiff, färskost, gräslök
  • Krustad med rostad palsternacka, färskost & gräslök

Sandwich

Sandwich med olika fyllningar passar bra till minglet, som förrätt till buffén eller som uppskattad vickning på kvällen. Vi rekommenderar 3 st per person.
65 kr/st

  • Tartar på oxe, dijon, kapris & cornichonger (lf)
  • Pastrami på oxbringa, dijon & slaw (lf)
  • Varmrökt gotländsk idfilé, majonnäs, picklad fänkål & gräslök (lf)
  • Saltbakade betor från ryftes & chevrékräm
  • Skagenröra, pepparrot, citron & dill (lf)
  • Rökt morot, dill, fänkål & parmesankräm

Klassisk Smörgåstårta

Beställ smörgåstårta till er fest eller tillställning. Våra tårtor räcker till ca 15 portioner och är gjorda på ett klassiskt recept och toppad med räkor, ägg och skinka. Alltid uppskattad!
950 kr/smörgåstårta


Köp maten direkt från oss!

Visste du att du kan köpa våra smakrika livsmedel direkt från oss? Fina, utvalda köttdetaljer, hamburgare och falafel färdiga för tillagning. Passa på att komplettera med goda såser och kryddblandningar när du ändå är här. Välkommen! Kött från Gotlands ört & kalkrika marker Allt vårt kött kommer från Gotland och/eller är ekologiskt. Bättre finns inte. Beställ ditt kött minst 7 dagar innan du ska hämta det.

  • Fläskfilé – 230 kr/kg
  • Fläskkarré – 120 kr/kg
  • Benfri kotlett – 110 kr/kg
  • Kamben – 110 kr/kg
  • Oxfilé – 500 kr/kg
  • Entrecoté – 300 kr/kg
  • Ryggbiff – 250 kr/kg
  • Flankstek – 200 kr/kg

Beställ hel eller portionsbitar, vid portionsbitar tillkommer en avgift på 15 kr/bit

God hemlagade mat direkt från våra kockar

  • Hamburgare 150gr svensk nötfärs – 20 kr/st
  • Vegetarisk burgare på svensk kravmärkt gråärt & quinoa – 15kr/st
  • Tacofärs, välj mellan kött eller vegetarisk – 90 kr/kg
  • Falafel på gotlandslinser – 50 kr/kg

Kryddblandningar, marinad och såser

Sätt extra smak och färg på matlagningen genom att välja våra väl beprövade smaksättare. Köp direkt från oss.

  • Barbequerub 100 g, 30 kr Egen kryddblandning som är grym till vårat kött oavsett om det är nöt, fläsk, lamm eller kyckling.
  • Cajunrub 100 g, 30 kr Egen kryddblandning för den som söker efter lite mera ”sting”, het kryddblandning med rökig paprika.
  • Restaurang Smak av Gotlands Marinad 50 cl, 30 kr Vår egna marinad som blandats än idag på samma sätt som i tidernas begynnelse. Utmärkt till att marinera kött i eller att pensla direkt på grillen.
  • Bearnaise 200 ml, 30 kr
  • Chilibearnaise 200 ml, 30 kr
  • Salsa Verde 200 ml, 30. kr