Midsommar

Färskpotatissallad med honungsmelon och haricotverts i vinegrette

inlagd sill

gravad lax

hovmästarsås

inkokt lax

dillmajonnäs

grönsallad

pastrami på fläskytter

pepparrotscreme

västerbottenostpaj

skagenröra

midsommarkompott med vispad grädde och mandelgranola

375:- / person

Julbuffé

griljerad julskinka

inlagd sill

inkokt lax

dillmajonnäs

pastrami på fläsksida

mimosa sallad

rödbetssallad

rimmad rökt oxbringa

picklad rödkål

pepparrostcreme

grönkålssallad med apelsin och granatäpple

saffranspannkaka med vispad grädde och hallon och salmbärscoulis

375:- / person

Påskbuffé

rökt lammfiol

potatissallad i senapsvinegrette

pastarmi på oxbringa

pepparrotscreme

sallad på gotlandslinser, bakad körsbärstomat och persilja

sallad på ugnsbakade rotfrukter och babyspenat

gravad lax

hovmästarsås

påskbakelse

175:- / pers

Nyårsmeny

kommer snart!

Alla helgonabuffé

kommer snart!