Sommarbuffé

potatissallad klassisk eller vinegrette

tomat och mozzarellasallad

sallad på confiterade späda gotlandsbetor med bladspenat och valnötter

gravad lax med hovmästarsås

inlagd sill

melonsallad med haricotverts i citrusvinegrette

västerbottenpaj

skagenröra

rostbiff

örtmarinerad kyckling

pastrami på oxbringa

rimmad rökt fläsksida

300:- port

lägg till dessert:

rabarberkompott med vispad grädde och mandelgranola 50:- port

Höstbuffé

rotfruktsgratäng eller klassisk potatissallad

confiterade gotländska betor med spenat och valnötter

fetaostcreme

grönsallad med oliver och soltorkad tomat

varmrökt lax

dill och citronmajonnäs

rostbiff

pastrami på fläskytter

cajunkryddad kyckling

dragon och vitlökssås

300:- / port

välj till dessert:

äppelkaka med vispad grädde smaksatt med vanilj 50:- / port

Vinterbuffé

rotfruktsgratäng eller potatisgratäng

inkokt lax

dillmajonnäs

rimmad, rökt picnicbog

rostbiff

pastrami på oxbringa

örtmarinerad kyckling

grönkålssallad med apelsin och hackade valnötter

picklad rödkålssallad

300:- / port

välj till dessert:

saffranspannacotta med grötris och hyvlad mandel samt coulis på salmbär och hallon 50:- / port

Vårbuffé

potatissallad klassisk eller senapsvinegrette

inkokt lax med dillmajonnäs

inlagd sill

sparris med hyvlad parmesan

hollandaise

rostbiff

örtmarinerad kyckling

pastrami på fläskytter

primörsallad i citrusvinegrette med rostade solroskärnor

300:- / port

välj till dessert:

ljus chokladmousse och mascarponecreme smaksatt med mynta 50:- / port