Minska matsvinnet!
Att minska matsvinnet är bland det viktigaste vi kan göra för en hållbar livsmedelshushållning. Det finns siffror som pekar mot att så mycket som 30 % av alla mat som produceras i världen, förstörs och kastas bort. Anledningarna är många. Transportskador, fel förvarning, felaktiga förpackningar, skadedjur, insekter och okunskap om hur man tar hand om mat. Det är mycket illa.
I vår restaurang gör vi mycket för att minimera matsvinnet. Vi är noggranna så vi lagar rätt mängd mat varje dag. Du kan givetvis hjälpa till genom att inte ta mer mat än du orkar äta, och att äta upp det du tar. Tillsammans minskar vi svinnet. Vi har även infört en extra stor matlåda med åtta portioner som du kan köpa i restaurangen varje eftermiddag. I lådan finns hemlagad mat som är kvar efter dagens lunch och som vi säljer till mycket bra pris.